從收獲到儲存、零售、餐飲和餐桌布置，這些點與各種類型的冷鏈運輸設備相關聯。每個連接對于安全便捷的冷鏈運輸都至關重要。如果溫控冷鏈運輸設備設計合理，操作正確，可以保證運輸過程各個階段的產品質量，從而保證產品的保質期。那么食品是基于哪些原因做上海冷鏈運輸的呢？接下來由小編來講解一下吧，希望能夠對大家有所幫助。

1、呼吸(xi)熱負荷

新鮮水果(guo)和(he)(he)(he)(he)蔬(shu)菜在(zai)收獲后(hou)繼續呼(hu)(hu)吸(xi)(xi)，消耗氧(yang)(yang)氣(qi)并釋放水蒸氣(qi)、二氧(yang)(yang)化碳和(he)(he)(he)(he)熱(re)(re)量(liang)。呼(hu)(hu)吸(xi)(xi)熱(re)(re)負荷是呼(hu)(hu)吸(xi)(xi)產(chan)生的(de)(de)(de)熱(re)(re)量(liang)。不(bu)同(tong)貨(huo)物(wu)(wu)呼(hu)(hu)吸(xi)(xi)產(chan)生的(de)(de)(de)熱(re)(re)量(liang)不(bu)同(tong)，冰(bing)箱(xiang)的(de)(de)(de)運輸取決(jue)于貨(huo)物(wu)(wu)周圍氧(yang)(yang)氣(qi)和(he)(he)(he)(he)二氧(yang)(yang)化碳的(de)(de)(de)溫(wen)(wen)度(du)(du)和(he)(he)(he)(he)濃度(du)(du)。一(yi)般來說，貨(huo)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)呼(hu)(hu)吸(xi)(xi)作用隨著冷鏈運輸的(de)(de)(de)溫(wen)(wen)度(du)(du)升高而增加。一(yi)些食(shi)物(wu)(wu)，如芒果(guo)、香蕉、木瓜(gua)和(he)(he)(he)(he)梨，即使(shi)在(zai)正確的(de)(de)(de)運輸溫(wen)(wen)度(du)(du)下(xia)也會(hui)產(chan)生大(da)量(liang)熱(re)(re)量(liang)。相比之下(xia)，葡萄(tao)和(he)(he)(he)(he)核(he)果(guo)等食(shi)物(wu)(wu)在(zai)呼(hu)(hu)吸(xi)(xi)時產(chan)生的(de)(de)(de)卡路里更少。冷鏈車的(de)(de)(de)預冷時間取決(jue)于制(zhi)冷機組(zu)本(ben)身(shen)的(de)(de)(de)容量(liang)、車廂的(de)(de)(de)大(da)小、車廂的(de)(de)(de)保(bao)溫(wen)(wen)效果(guo)和(he)(he)(he)(he)環(huan)境溫(wen)(wen)度(du)(du)。

2、附加熱負荷

除上述熱負荷外，還應考慮冷鏈車輛除霜、保溫層性能下降等極端因素，增加附加熱負荷。設計時必須充分考慮冷鏈車輛的上述熱負荷。從長遠的商業角度來看，一個設計良好的孵化器是非常重要和必要的。總熱負荷的計算包括工作熱、泄漏熱、呼吸熱和附加熱負荷。常規的溫控運輸方式包括公路運輸、拖車運輸、鐵路運輸、集裝箱運輸、冷鏈散貨船和航空運輸。

以上兩點是有關食品做上海冷鏈運輸的兩個原因的全部內容，如果您還有疑問，可在我們的網站上進行咨詢，感謝您的理解與支持！